临安美食录第26节(第3/3 页)
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便不见外，时常大咧咧来寻曼娘。
曼娘做菜她就待在旁边静静的看着, 或是帮着酒楼做一些事情, 或是在账房跟海棠两个算账, 瞧着竟也似酒楼一员。
前世曼娘在临安城的高门大户之间交际往来, 却也从来没有听说过这么号人物。
可是想起那天那位老妇人的气质雍容华贵, 身边服侍的婢女也都看着像大家婢女，就觉得有些纳闷, 不知道她是个什么来历。
刚藏好瓷瓶，外头李山报：“大娘子, 外头有人点名要吃网油夺真鸡。”
这道菜麻烦些，厨子们还未学会控制火候, 曼娘便忙去掌勺。
去骨鸡块裹一块咸蛋黄加了各色调料后搅拌均匀, 而后用猪网油裹起，先上锅蒸熟再下油锅炸, 再切片。
说起来简简单单，可做起来单是给鸡块去骨就能难倒个厨子, 阑娘看得大呼小叫，曼娘直摇头。
等菜好了便端上去，李山正忙着，曼娘便自己端进一间齐楚阁儿。
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