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,一半则准备做蛋饺。
濮宝轩跟个活宝似的坐不住,慈姑便叫他去院里劈柴引火。
将铁勺放在火堆上方,而后浇一勺蛋液旋转,直到半凝固就立刻将肉馅儿放上去,随即趁着蛋皮还未凝固就立刻封口,这是个技术活,讲究的是又快又稳。
不多时便做成了蛋饺。
随即又起油锅,将猪皮刮去猪毛放进油锅里炸了起来,直到炸得表面起了崎岖不平金色外衣,这才捞出备用。
再将猪瘦肉切条撒上胡椒粉,裹上淀粉鸡蛋下油锅油炸,直到表面变得金黄酥脆,这才捞出锅来。
濮宝轩砍完了柴,冒着被烫的风险捞起一块炸酥肉,边吹着热气便塞进了嘴里,吃完一口“啊”得一声,又捞起了一块。
配菜做好,便可开始上锅。
砂锅里头倒入鹿骨汤,而后先铺上一层蘑菇,再铺上一层白菜叶,粉条,酥肉、蛋饺、�
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