第17章猫耳朵(第2/2 页)
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“黎姐姐，你起来了啊！我有扎马步。”赛西施放下小刀和萝卜，“黎姐姐，早上吃猫耳朵。”猫耳朵是一种面食，可以炸着吃，也可以像煮面条一样煮熟，浇上汤料。
“我来烧火。”黎洛棠拿潘家的那些借条引火。
赛西施把锅子放到灶上烧水，然后从竹篾里拿出面团，揪着一小团一小团的，用拇指把小面团捻成凹状，就像猫的耳朵。捻了一个又一个，很快竹篾里就有一碗的量了。
“黎姐姐，你在烧什么？”赛西施闻着不像烧柴的味道。
“烧一些废纸。”黎洛棠撒了个谎，这样的事没必要让赛西施知道。
水烧沸，赛西施将那所有的猫耳朵全倒进锅里，又洒了点盐，防止粘锅。赛西施拿竹漏勺搅了搅，让猫耳朵在水中起起浮浮，盖上盖子。
趁这个时间，赛西施做配料；昨晚上肘子汤镇在井里，今天正好拿来用。赛西施切了些肉丝、雪菜和小葱。
先炒肉丝，再加酱油，最后放雪菜，拌炒出香味来，加入肘子汤，烧沸后，用中小火煮一小会，加上米酒和盐调味。煮猫耳朵的水沸腾了，赛西施往锅里倒了一勺冷水。
煮汤的灶膛里火已熄了，赛西施往汤里淋上适量的白麻油和白胡椒粉。猫耳朵煮熟，捞出放在碗里，舀进适量的汤料，“黎姐姐，可以吃了。”
黎洛棠洗手，接过碗，开吃，面够筋道，汤够美味，吃一口面，喝一口汤；黎洛棠微眯着眼，摇头晃脑，真是舒心又惬意。
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